Cozinha Mineira com Inovação: Experiências Gastronômicas Imperdíveis em Brumadinho
Brumadinho, um refúgio de vistas deslumbrantes e cultura vibrante a poucos quilômetros de Belo Horizonte, é famosa pelo Instituto Inhotim, um dos maiores museus a céu aberto da América Latina. No entanto, a cidade oferece mais do que arte e natureza, ela é uma porta de entrada para a rica culinária mineira, onde tradição e inovação se encontram para criar experiências gastronômicas surpreendentes.
Dois empreendimentos que exemplificam essa fusão são A Alquimista e o Ateliê Xakra, ambos parte do projeto Céu de Montanhas. Este projeto de Turismo Rural e de Base Comunitária promove Brumadinho como destino turístico sustentável, impulsionando a economia local e oferecendo aos visitantes experiências inesquecíveis. Por meio do Céu de Montanhas, iniciativas como A Alquimista e o Ateliê Xakra ganham destaque entre visitantes que apreciam uma cozinha verdadeiramente autêntica.
A Alquimista: Sabores que Transformam
A Alquimista é um bistrô de experiências gastronômicas inusitadas, comandado pela chef e mixologista molecular Marcela Azevedo. Apaixonada por criar experiências diferentes, Marcela combina ingredientes sazonais cuidadosamente selecionados de seu próprio quintal com produtos de parceiros locais que compartilham da mesma dedicação e qualidade. A culinária ganha vida com criatividade e memória afetiva, despertando sensações e conexões únicas por meio de texturas e sabores inesperados. Cada prato é uma descoberta.
Vivências Oferecidas:
- Cachaça: Uma Imersão Sensorial: Descubra novos olhares sobre a cachaça através da mixologia molecular. Deguste a bebida em tubos de ensaio, explorando aromas, sabores e características. Um profissional guia a experiência, compartilhando curiosidades e modos de apreciação.
- Jantar de Drinks – Alquimia dos Quintais: Experimente um menu degustação de 8 tempos, com drinks moleculares feitos de ingredientes frescos. A experiência acontece na cozinha experimental da chef, permitindo interação direta com o processo criativo.
Ateliê Xakra: Arte e Gastronomia em Harmonia
No Ateliê Xakra, arte e gastronomia se entrelaçam em um ambiente mágico. Joseane Jorge e Benedikt Wiertz, ceramistas e cozinheiros, criaram um espaço que celebra beleza e sabor. As peças de cerâmica, produzidas no próprio ateliê, são obras de arte que servem os pratos, criando uma experiência visualmente encantadora. Joseane utiliza ingredientes orgânicos e sazonais, muitos cultivados no próprio quintal, para criar pratos que harmonizam tradição mineira com influências contemporâneas e técnicas de fermentação natural.
Vivências Oferecidas:
- Degustação Orientada: Experimente pratos criativos servidos em cerâmicas do ateliê. Deguste chucrutes, kimchis, pães e outras delícias enquanto aprecia a beleza do ambiente e a vista da Serra da Moeda.
- Um Dia de Cozinha Criativa com Josi: Passe uma noite no chalé do ateliê e participe de atividades como preparo de refeições, aprendizado sobre fermentação natural, exploração da horta e interação com Joseane e Benedikt.
Como Participar
Para participar das vivências gastronômicas da Alquimista e do Ateliê Xakra, entre em contato com a Happy Travel, o receptivo turístico oficial do Céu de Montanhas. Eles te fornecerão as informações detalhadas, te ajudarão a realizar os agendamentos e podem te auxiliar na organização de um roteiro que se ajuste aos seus interesses e disponibilidade.
Além disso, na Happy Travel você também encontra informações sobre outras vivências e atrações no município.
Visite também o site do Céu de Montanhas! Lá você descobre todos os empreendedores locais que fazem parte do catálogo e que podem te inspirar ainda mais para sua viagem.
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Brumadinho te espera de braços abertos!
