A Alquimista
Em um bistrô de experiências gastronômicas inusitadas, Marcela Azevedo – A Alquimista é uma chef mixologista molecular apaixonada por criar experiências memoráveis, combina ingredientes sazonais cuidadosamente selecionados do seu próprio quintal com produtos de parceiros locais que produzem com a mesma dedicação e qualidade.
Aqui, a culinária ganha vida com criatividade e memória afetiva, despertando sensações e conexões únicas por meio de sabores surpreendentes. Cada prato e drinque é uma jornada de descoberta e onde a gastronomia se torna uma experiência verdadeiramente inesquecível!
Vivência 1
Emoriô
A História da culinária dos Terreiros Indígenas e Quilombolas de Minas Gerais.
Imagina uma experiência gastronômica que vai te levar numa viagem pelos sabores ancestrais e primordiais da cozinha indígena e quilombola de Minas Gerais em uma seleta mesa com 10 convidados. Significado da expressão emoriô: o que vem do coração. Na real, nem é uma palavra, é uma frase em iorubá “E mo ri O”, que significa: Eu Te Vejo! Tipo a letra da música do João Donato, ..”Uma palavra de amor, Um paladar”
- Experiências
- Gastronomia
- Turismo de Vivência e Experiência
- Capacidade
Em atualização
- Dificuldade
Nível leve
- Duração
Até 2 horas
Degustação de 4 drinks autorais Harmonização com 4 menu degustação (4 drinks totalizando 400ml + 4 menu degustação totalizando 400g)
– Transporte até A Alquimista;
– Bebidas extras;
– Seguro viagem.
Vivência 2
Cachaça, uma imersão sensorial, permita-se novos olhares!
Nesta iniciação progressiva, você descobrirá os segredos de uma bebida que celebra a diversidade de sabores, aromas e texturas. Combinando acidez, dulçor, amargor e notas sutis da cana, cada dose revela a complexidade e a riqueza da cachaça artesanal. E, claro, como toda boa cachaça é acompanhada por uma boa prosa, você será guiado por uma especialista que compartilhará histórias fascinantes, curiosidades e formas autênticas de apreciar essa iguaria brasileira.
- Experiências
- Gastronomia
- Turismo de Vivência e Experiência
- Capacidade
Em atualização
- Dificuldade
Nível leve
- Duração
2 horas
– Degustação progressiva de 05 tipos de cachaça
– Petiscos harmonizados
– 01 drink molecular
– Água Mineral com e sem gás a vontade.
– Transporte até A Alquimista;
– Bebidas extras;
– Seguro viagem.
Vivência 3
Jantar de Drinks – Alquimia dos Quintais
Um menu Degustação regado de bons e inusitados drinks comestíveis, proporcionando uma experiência única no mundo; a fusão da Mixologia e da Gastronomia dos quintais, apresentadas de uma forma bem moderna e contemporânea
utilizando técnicas da gastronomia molecular que te levará a uma viagem sensorial multidimensional e despertar em
poucos segundos seis sentidos, criando diferentes sensações. Ingredientes frescos dos quintais mais próximos, transformam
cada jantar em único, como que quase impossível repetir o cardápio.
Mixologia e gastronomia molecular, transbordando ciência e conhecimento de botânica, transformando completamente os saberes, aromas, paladares dos quintais, copos e taças. Aguçar os sentidos é parte do encanto provocado pelas receitas de uma alquimista que estuda com cuidado e muito carinho o equilíbrio dos ingredientes orgânicos, botânicos, flores, frutos, sementes e sazonalidade local e afetiva.
- Experiências
- Gastronomia
- Turismo de Vivência e Experiência
- Capacidade
Em atualização
- Dificuldade
Nível leve
- Duração
2 horas
– Menu degustação 8 tempos entre drinks líquidos e moleculares doces e salgados sendo, wellcome, entrada, principal e sobremesa
– Transporte até A Alquimista;
– Bebidas extras;
– Seguro viagem.
Como Chegar
Anfitriã
Marcela Azevedo
Historiadora, Pesquisadora Científica, mixologista molecular e alquimista dos quintais. 10 anos criando sabores dos matos de comer dos nossos quintais, com pitadas inovadoras, criativas e irreverentes. Já comeu um drink?