Embutidos Tonini
El visitante es recibido por el Chef Charcuteiro Tonini en su casa, con toda la estructura que tiene una buena charcutería artesanal.
Durante esta experiencia, es posible comprender todo el proceso y la complejidad de la charcutería y recibir orientación para una increíble degustación de embutidos madurados, así como quesos, mermeladas, panes y otras delicias de la producción local.
Este charcutero autodidacta, que también es profesor de nutrición y gastronomía, empezó a elaborar embutidos y a desarrollar productos por afición. Actualmente, ha desarrollado 18 productos, entre los que se encuentran la copa, el jamón crudo, la panceta enrollada, y también la exclusiva lengua de vaca madurada, el jamón de cerdo, el jamón de cordero, el jamón de catitu (una especie de cerdo salvaje), entre otras muchas joyas gastronómicas.
El chef presenta, en la experiencia, sorprendentes platos elaborados con su producción, y, en el menú, utiliza la charcutería en todos los platos. Su historia gastronómica la cuenta el chef en su maravilloso balcón, mientras el visitante degusta los productos creados por él y disfruta de los sonidos de la naturaleza.
Cómo llegar :
Experiencia:
Los cinco sentidos de la charcutería
En 2017, el Chef Charcuteiro concibió, diseñó y llevó a cabo la construcción de la primera charcutería en un contenedor en Brasil. En la experiencia, presenta parte del proceso de charcutería que empezó a desarrollar en 2014 con la coppa madurada. La degustación se realiza en un ambiente maravilloso, y es posible probar parte de los 18 productos fabricados por el chef, algunos exclusivos de su charcutería, con varias propuestas de actividades turísticas, experiencias y vivencias.
El visitante es recibido por el Chef Tonini en su casa, con toda la estructura que tiene una buena charcutería artesanal. Durante esta experiencia, es posible entender todo el proceso y la complejidad de la charcutería y recibir orientación para una increíble degustación de embutidos madurados, así como quesos, mermeladas, panes y otras delicias de la producción local.
Este charcutero autodidacta, que también es profesor de nutrición y gastronomía, empezó a elaborar charcutería y a desarrollar productos por afición. Actualmente, ha desarrollado 18 productos, entre ellos copa, jamón crudo, panceta enrollada, y también la exclusiva lengua de vaca madurada, jamón de cerdo, jamón de cordero, jamón de catitu, entre otras joyas gastronómicas.
El chef presenta, en la experiencia, sorprendentes platos elaborados con su producción, y, en el menú, utiliza la charcutería en todos los platos. Su historia gastronómica la cuenta el chef en su maravilloso balcón, mientras el visitante degusta los productos creados por él y disfruta de los sonidos de la naturaleza.
Taller Tropeiro Root
El visitante prepara con el Chef Charcuteiro, en su encantadora casa, el icono de la cocina de Minas Gerais: el feijão-tropeiro (frijol tropero). A lo largo del taller, el Chef explicará y traerá los elementos de la charcutería que componen el plato y la historia de la charcutería en todo el mundo y cómo la charcutería llegó a Minas Gerais a través de los portugueses y los arrieros. Al final, visitante y chef finalizan y sirven el plato junto con los invitados. Una experiencia de ser Chef por un día.
El visitante es recibido por el Chef Tonini en su casa, con toda la estructura que tiene una buena charcutería artesanal. Durante esta experiencia, es posible entender todo el proceso y la complejidad de la charcutería y recibir orientación para una increíble degustación de embutidos madurados, así como quesos, mermeladas, panes y otras delicias de la producción local.
Este charcutero autodidacta, que también es profesor de nutrición y gastronomía, empezó a elaborar charcutería y a desarrollar productos por afición. Actualmente, ha desarrollado 18 productos, entre ellos copa, jamón crudo, panceta enrollada, y también la exclusiva lengua de vaca madurada, jamón de cerdo, jamón de cordero, jamón de catitu, entre otras joyas gastronómicas.
El chef presenta, en la experiencia, sorprendentes platos elaborados con su producción, y, en el menú, utiliza la charcutería en todos los platos. Su historia gastronómica la cuenta el chef en su maravilloso balcón, mientras el visitante degusta los productos creados por él y disfruta de los sonidos de la naturaleza.
